Какие нужны документы для открытия столовой

Пошаговая план по открытию столовой с нуля Какое оборудование выбрать для столовой Сколько нужно денег для открытия столовой Сколько можно заработать на открытии столовой Какой ОКВЭД указать при регистрации столовой Какую систему налогообложения выбрать Какие документы нужны для открытия Нужно ли разрешение на ведение деятельности Технология открытия столовой В наши дни столовые закрепились на рынке корпоративного питания, который чрезвычайно динамично развивается и является весьма привлекательным. Организация питания больше напоминает продажу продукции с прогнозируемым спросом. В советское время столовые относились, как правило, к режимным предприятиям и организовывали питание исключительно для своих сотрудников.

Эксклюзивное предложение документации сетевых заведений общепита! Ждем Вашего звонка! E-mail: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. Хочу открыть доставку суши. Какие документы необходимо оформить?

Документы для открытия столовой, или как открыть столовую в Москве и Московской области

Пошаговая план по открытию столовой с нуля Какое оборудование выбрать для столовой Сколько нужно денег для открытия столовой Сколько можно заработать на открытии столовой Какой ОКВЭД указать при регистрации столовой Какую систему налогообложения выбрать Какие документы нужны для открытия Нужно ли разрешение на ведение деятельности Технология открытия столовой В наши дни столовые закрепились на рынке корпоративного питания, который чрезвычайно динамично развивается и является весьма привлекательным.

Организация питания больше напоминает продажу продукции с прогнозируемым спросом. В советское время столовые относились, как правило, к режимным предприятиям и организовывали питание исключительно для своих сотрудников. Столовые такого типа встречаются и в наши дни, но все реже и в основном в государственных учреждениях. Кроме того, столовые возрождаются не только в формате корпоративного питания, но также как новая возможность питаться за пределами дома или работы.

Современная классификация столовых Столовые закрытого типа предназначаются для питания коллективов. Столовые открытого типа обслуживают посетителей, приходящих непосредственно с улицы. Место расположения столовая при офисном центре, больнице, при заводе, доме отдыха, школьная столовая.

Технологический принцип столовая с кухней-доготовочной или столовая производственного замкнутого типа. Форма обслуживания клиентов линия раздачи, фри-флоу, с участием официантов.

Форма расчета с посетителями наличные, безналичные расчеты с применением кредитных карточек. Рынок столовых на сегодняшний день считается чрезвычайно привлекательным для инвесторов: спрос на этом рынке до сих пор значительно превосходит предложение. Перед проектировщиком столовой стоит основная задача — объект должен обеспечивать возможность питания большого количества людей за ограниченный временной промежуток.

Данную задачу помогает решить принцип комплексного меню: клиенту предлагается на выбор два или три типа комплексных обедов. При составлении таких комплексов учитывают содержание питательных веществ, а также климатические, возрастные и профессиональные особенности. В комплексном меню имеются как свои плюсы, так и минусы. Плюсы данного бизнеса Отсутствие очередей, быстрое обслуживание клиентов. Ввиду ограниченности блюд и при наличии постоянного числа посетителей, можно достаточно точно составить производственный план.

Численность персонала столовой невелика. Расчеты с посетителями очень удобны. Минус один, но весьма существенный: ограниченный ассортимент блюд, лишающий клиентов права выбора. Современный формат столовых — фри-флоу. Главные принципы такого формата — доступные цены и самообслуживание. Выбрав то, что ему по вкусу, посетитель идет к кассе. Такой формат значительно сокращает время, затрачиваемое на обслуживание одного клиента, что помогает избавиться от очередей.

Эффективность такого формата, как столовая, признана другими игроками сегмента — ресторанами и классическим фаст-фудом. Различные версии столовых являются самым перспективным видом организации массового общественного питания. Причем, столовая не конкурирует за клиентуру с ресторанами: в нее люди идут, чтобы поесть, тогда как в рестораны отправляются за атмосферой. Чтобы открыть столовую, необходимо следовать определенному алгоритму, достаточно сложному и долгому.

Пошаговая план по открытию столовой с нуля Открытие столовой является проектом, поэтому на начальном этапе перед будущим хозяином заведения стоит организационная задача. Необходимо собрать команду, готовую решить определенные задачи, связанные с открытием. Команда состоит из двух-трех человек, желательно, чтобы в эту группу входил кто-то, хотя бы в общих чертах разбирающийся в производственном процессе.

Следующий этап — создание и утверждение общей концепции будущей столовой. Необходимо определить метраж, концепцию заведения, график работы, предполагаемый портрет посетителя, интерьер, временные рамки работы столовой. В полном соответствии с выявленной концепцией будущего заведения, объявить конкурс и выбрать организацию-проектировщика столовых. Чаще всего такую услугу предлагают в качестве дополнительной крупные поставщики оборудования для столовых. С помощью проектировщика создать дизайн-проект, утвердить его.

В дизайн-проекте отражается месторасположение различных помещений — производственных, вспомогательных, административных, обеденного зала. Также в проекте отражено, как будут оформляться все помещения. Разработка рабочего проекта. Документ содержит подробнейшее описание коммуникаций столовой: электрических сетей, воды, канализации, телевизионных и компьютерных сетей.

Также документ включает план расстановки оборудования и мебели. Далее производится расчет финансовой стороны проекта. Планировать следует не меньше, чем на два года. Важный момент — источники финансирования собственные или заемные средства. Подбор генерального подрядчика для проведения ремонтных работ. Подрядчиком может стать серьезная фирма, или знакомая бригада из стран СНГ. В данном случае все зависит от фронта работ и готовности будущего владельца столовой контролировать деятельность строителей.

Следующий этап — согласование проектной документации в органах государственного контроля: УГПС Противопожарная служба , Комитете по управлению городским имуществом, Санэпидемиологическом контроле ГСЭН , Технадзоре, Комитете по контролю за использованием памятников истории и культуры. Если в качестве помещения используется первый этаж жилого здания, необходимо перевести помещение в нежилой фонд. Хотя, чаще всего этот пункт не требуется, так как столовые редко открывают в жилых домах.

Ремонт помещения в соответствии с проектом. Желательно, чтобы организация, подготовившая дизайн-проект, производила наблюдение за проведением ремонтных работ. Если проектная организация по каким-либо причинам отказалась проводить надзор, это придется сделать проектной команде. Проведение подготовительных работ по изучению газовых коммуникаций. В принципе, пункт можно опустить, так как большинство современных столовых работают на электричестве.

Проводка охранных, пожарных, телефонных и компьютерных сетей в полном соответствии с проектом. Проводка вентиляционных и кондиционирующих систем. Проектный монтаж систем водоснабжения, водоочистки и канализации.

Подбор, закупка и конфигурация систем автоматизации столовой — кассового узла, складского и бухгалтерского учета. Закупка мебели в обеденный зал, расстановка стульев и столов в соответствии с дизайн-проектом. Желательно приобрести на двадцать процентов больше мебели, чем заявлено в проекте: так можно избежать проблем с неизбежными поломками мебели в будущем.

Заказ и поставка необходимого технологического оборудования. Правильнее всего приобретать оборудование в одной организации: так можно получить скидки, определиться с местом гарантийного ремонта и технического обслуживания. Поставляется оборудование в среднем за один-два с половиной месяца. Приобретение посуды, кухонной утвари, столовых приборов, стекла.

Все эти товары можно закупить в организации, поставляющей оборудование. Желательно приобрести на двадцать-тридцать процентов больше посуды, чем требуется для нужд столовой. Разработка и утверждение организационной структуры заведения. Необходимо определиться, сколько в столовой будет работать поваров в холодном и горячем цеху, кассиров, посудомоек, работников на линиях раздачи, подсобных рабочих и менеджеров.

Численность персонала определяют, руководствуясь предполагаемым числом клиентов столовой кроме того, нужно учитывать число обедов, которые предполагается отправлять в офисы с доставкой. Подбор персонала желательно начать за месяц до планируемого открытия столовой, так как найти квалифицированных работников не так просто.

Инструктаж и обучение персонала. Разработка рекламных материалов листовки, анкеты, визитки и т. Подготовка дизайна и заказ униформы для персонала. Заключение договора с рекламным агентством, которое займется продвижением столовой. Утверждение дизайна уличной рекламы и вывески на фасаде здания. Согласование вывески с органами государственного надзора, получение разрешения. Установка вывески и рекламных конструкций. Покупка мебели для подсобных помещений.

Заключение договоров с поставщиками продуктов и напитков. Заключительный этап по косметической доработке помещений, уборка. Разработка регламентов, по которым в кафе будет приготавливаться пища, проводиться инвентаризация.

Формирование стартового меню. Необходимо, чтобы в меню присутствовали блюда из свинины, говядины, птицы, рыбы.

Крайне желательно наличие вегетарианских блюд. Получение разрешения от ГСЭН на ассортимент. Подписание договоров с компаниями, занимающимися дератизацией, вывозом мусора и дезинфекцией. Подписание договора с фирмами, занимающимися обслуживанием компьютерных систем.

Подбор медицинского учреждения, в котором персонал будет проходить медосвидетельствование. Установка платежного терминала по договору с банком. Разработка презентации столовой. Регистрация кассовых аппаратов в налоговой службе. Первичная закупка продуктов в соответствии со стартовым меню. Последняя перед стартом уборка помещения.

Рекламная компания, ориентированная на потенциальных клиентов. Очень действенным способом считается оповещение работников близлежащих офисов об открытии новой точки общепита. Торжественное открытие. Как видим, задач стоит очень много, но непосильных среди них нет.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Как открыть кафе с нуля в Украине. Какие документы нужны для открытия ресторана?

Какие документы нужны для открытия столовой Приходя в столовую, посетители. Сбор документов — первое, с чем вы столкнетесь после выбора помещения для своего кафе, бара или ресторана. Только после подачи.

Не забудьте перед началом любых проектных работ заключить договор аренды минимум на год и зарегистрировать его в Росреестре или Госреестре, если вы открываетесь в Украине. Это обязательное условие, чтобы в дальнейшем получить лицензию на торговлю алкоголем. Без договора аренды и документов на недвижимость вы не сможете получить лицензию. При открытии кафе с нуля придется тесно сотрудничать с разными инстанциями: СЭС будьте готовы к соблюдению норм, касающихся вентиляции, освещения, влажности, размеров и структуры помещения. Пожарная инспекция будет требовать наличие противопожарной защиты, сигнализации, плана эвакуации, нормы вентиляции и т. Водоканал, энергосбыт. Регистрация в налоговой Если вы собираетесь продавать алкоголь, лучше сразу регистрировать юридическое лицо, только так тогда вы сможете делать это законно. Однако большинство владельцев небольших заведений идут на хитрость и регистрируют кафе с кухней на ИП индивидуальный предприниматель или ФЛП физическое лицо — предприниматель для Украины, а бар, который продает весь алкоголь, — на ООО. Вы, наверное, не раз замечали, как в заведении вам отдают два чека: отдельно по кухне и по напиткам. Вот это как раз тот яркий пример. Да, и если вы собираетесь делить бизнес с партнерами или нашли инвестора, такая форма вам также не подойдет. Подготовка документов в налоговую Чтобы успешно зарегистрироваться в налоговой инспекции, сразу подготовьте весь пакет документов. Не стоит оставлять некоторые из них на потом: так вы затянете и без того небыстрый процесс.

Вывеска и наружная реклама Авторские отчисления за музыку Мы не указали в таблице самой главной статьи расходов — на помещение, так как ситуация здесь может быть разной: у вас уже есть собственное помещение для кафе; вы планируете купить помещение; помещение для кафе будет арендованным. Чаще всего помещение для кафе снимают в аренду.

Блюда и напитки, которые предлагаются в столовой, чаще всего обычные, те же, что мы привыкли употреблять дома. Цены в столовых можно назвать невысокими, в среднем не более 150 руб. И в этот заказ входит достаточно много блюд, что позволяет столовой выигрывать по сравнению с конкурентами. Такая ситуация дает возможность рассчитывать на большое число клиентов.

Как открыть столовую с нуля

Чтобы законно работать в сфере общественного питания, понадобятся документы: Свидетельство о регистрации ИП Санитарно-эпидемиологическое заключение и согласование программы производственного контроля — их оформляют в Роспотребнадзоре Разрешения от Санэпиднадзора и Роспожарнадзора Договор аренды Сертификаты на продукты их можно заказать в центрах сертификации Договоры об утилизации отходов, люминесцентных ламп, о дезинфекции вентсистемы Медицинские книжки для поваров Как сэкономить время на оформлении документов Лицензию на алкоголь можно не оформлять — для пива она не нужна, а остальные спиртные напитки в столовых мало востребованы. Подбор и обустройство помещения Столовую нужно размещать в помещении с потолками не ниже 2 метров, двумя запасными выходами, пожарной сигнализацией, вентиляцией и кондиционированием. По площади достаточно 80-100 кв. Оптимальное местоположение — на первом этаже офисного или общественного здания. В помещении нужно: Подключить инженерные системы — от отопления до телефона Установить стулья, столы со скатертями и наборами специй, поставить огнетушителим Поставщики и оборудование: Заказывайте оборудование, инвентарь и мелочи у крупных поставщиков. Они часто помогают проектировать оснащение, делают скидки на оптовые закупки.

Как открыть столовую с нуля — пошаговая инструкция

Эта ниша, как ни странно до сих пор остается незаполненной, ведь сегодня существует очень много тех клиентов, которые не имеют возможностей ехать домой на обед и не желают идти в заведения общепита быстрого приготовления. Другими словами, для рабочей обстановки лучшего решения, чем открытие столовой не найти. Свяжитесь с нами через форму обратной связи или получите консультацию у наших менеджеров по контактным телефонам Какие документы нужны для столовой Итак, давайте обозначим, какие документы для открытия столовой Вам потребуются, чтобы начать полноценную деятельность. Мы не будем говорить об учредительных документах, так как их оформление не представляет особой сложности и даже простому обывателю не составит труда в них разобраться. Обращаем же мы Ваше внимание на необходимые документы для столовой санитарно-эпидемиологического содержания, поскольку именно при их получении у Вас могут возникнуть трудности и проблемы. Если выстроить в порядке значимости документы, необходимые для открытия столовой, то получится следующий перечень, который Вам предстоит оформить и собрать: программа по организации и проведению производственного контроля над соблюдением санитарных норм и реализацией обязательных санитарно-эпидемиологических процедур при работе с продуктами — разрабатывается нашей компанией, и после согласования с органами Роспотребнадзора вводится в действие в рамках столовой;.

Какое оборудование выбрать для столовой Сколько нужно денег для открытия столовой Технология открытия столовой Похожие бизнес-идеи: В наши дни столовые закрепились на рынке корпоративного питания, который чрезвычайно динамично развивается и является весьма привлекательным.

.

Как открыть столовую при организации? Какие документы нужны для открытия столовой

.

Дешевая столовая в. Как открыть столовую с нуля. Какие документы нужны для открытия

.

Какие документы нужны для открытия кафе и ресторана

.

.

.

.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Как открыть кафе в России. Какие документы нужны для открытия ресторана?
Похожие публикации